Самые распространенные критические замечания в адрес вегано-сыроедения обращены на то, что якобы без мясных и молочных продуктов в диете не хватает каких-то элементов. Несмотря на то, что обратное уже многократно доказано, в интернете и СМИ немало противоречивых мнений на этот счет, и без анализа реальных данных спорить об этом можно очень долго.
Поэтому я решил опубликовать свои недавно сделанные анализы крови, чтобы продемонстрировать пример эффекта длительного фруктоедения на уровень необходимых элементов в организме. В дополнение к спортивным результатам, реальные анализы крови — пожалуй один из самых объективных показателей здоровья, и весьма весомый аргумент в спорах о недостающих элементах диеты. Я не пью никаких таблеток или добавок, и с лета 2010-го года питаюсь сырыми фруктами, овощами и зеленью. При этом живу я не в джунглях, а в крупном мегаполисе, и пять раз в неделю хожу в офис на работу.
Я формировал этот тест с акцентом на те элементы, которые чаще других обращают на себя внимание критиков. С анализа этих элементов и начнем:
Белки — в норме. Особо обращаю внимание, что я крайне редко употребляю зерна, орехи, бобы, семена, или проростки. Я люблю шпинат, он очень богат амино-кислотами формирующими белок.
Все жиры — в норме. Это при том, что у меня нет никакого масла в диете. Самые «жирные» продукты которые я употребляю — это авокадо и дуриан, не чаще одного раза в 1-2 недели. Видимо, организм и сам отлично вырабатывает необходимые жиры. Холестерол — в идеальной норме, и вовсе не на нуле.
Витамин Б12 — в норме. В 2011 году я изредка пил натуральный экстракт этого витамина в таблетках, т.к. поддержание повышенного уровня Б12 крайне полезно спортсменам (улучшает кислородный обмен). Несколько месяцев назад я перестал добавлять этот витамин в свой рацион совсем, чтобы позже посмотреть каков мой реальный уровень. Вполне доволен результатом. Напомню, что несмотря на то, что мясо содержит витамин Б12, у большинства мясоедов все равно уровень этого витамина существенно понижен, т.к. усвоение Б12 из пищи очень индивидуально, и судя по всему, главный естественный источник этого витамина — это здоровая микрофлора нашего кишечника.
Витамин Д — в пределах нормы. Это очень важный показатель, т.к. витамин Д не содержится в растительных продуктах, и по моему мнению, его единственный натуральный источник — это солнечный загар. Усваиваемость этого витамина из пищи или пищевых добавок также очень индивидуальна. Это подтверждается тем, что многие мясо- и молоко- еды, в пищевом рационе которых большое количество этого витамина, все равно развивают серьезную недостаточность. К счастью для меня, в Нью-Йорке, где температура зимой не часто опускается ниже нуля, похоже, достаточно солнца для поддержания нормального уровня витамина Д. Естественно, в прохладное время года необходимо находиться на солнце как можно больше. Работая в офисе, я решаю эту проблему тем, что бегаю на работу и домой вместо использования транспорта. К тому же, если погода позволяет, то обеденный перерыв я также стараюсь проводить на улице, наслаждаясь фруктами на одной из лавочек Манхеттена. Однако существует мнение, что даже в Нью-Йоркских широтах в зимние месяцы невозможно получать достаточно солнечного света для загара и выработки витамина Д. Поэтому недавно я в также начал экспериментировать со спа-салонами, чтобы посмотреть, возможно ли заменить солнечный загар искуственным для поддержания уровня витамина Д в зимнее время.
Кальций — в норме. Это не удивительно, т.к. этот элемент содержится во многих фруктах, и особенно — в зелени. Я стараюсь периодически есть свежую зелень, которая богата кальцием — шпинат, салат, кинзу, и т.п.
Следующие показатели несколько выпадают из традиционных норм:
Пониженная кислотность мочи (по ставнению с «нормой» на обычной диете). Наблюдается у большинства сыроедов и веганов, считается хорошим показателем. К тому же, тест на Витамин Б12 требовал голодания перед сдачей крови, это также могло повлиять на снижение кислотности.
Слегка пониженный уровень белых кровяных телец (лейкоцитов). Этот феномен также наблюдается у многих сыроедов. Лейкоциты призваны поглощать и переваривать чужеродные частицы в организме. Как правило, беспокойства вызывает, наоборот, повышенное количество лейкоцитов, т.к. это часто свидетельствует об инфекционном или асептическом воспалительном процессе в организме (у меня до перехода на сыроедение был повышенный уровень лейкоцитов из-за хронической ангины). Я не нашел четкого объяснения причины пониженного уровня лейкоцитов у сыроедов, но на мой взгляд, этот результат свидетельствует о том, что организму больше нет необходимости активно бороться с большим количеством инородных элементов в крови, и можно не поддерживать прежний уровень белых телец. Этот результат определенно не говорит о пониженном иммунитете, т.к. любой сыроед подтвердит, что на живой растительной еде практически невозможно подхватить даже простуду. У меня тоже после перехода на фруктоедение ну никак не получается ничем заболеть )).
В следующий раз, возможно, добавлю в список цинк и железо, — о них тоже иногда спрашивают.
Вот полный список результатов, если интересно:
© 2012 Фруктоед.com. Все права защищены. Copyright © 2012 Фруктоед.com — All Rights Reserved
ФРУКТОЕД 
я честно пытался поесть дуриана, но даже не нюхая его не смог))
большое спасибо за ссылку про витамин b12 =)
На здоровье
Добрый день!
по поводу лейкоцитов очень рекомендую прочитать книгу Арнольда Эрета «Бесслизистая диета». После прочтения всё встаёт на свои места =)
Спасибо Игорь, уже не раз слышал про эту книгу. Дойдут руки — обязательно почитаю.
Добрый день! Хочу тоже сдать анализы «До» и «После» чтоб было:)
Никак не могу понять какие анализы крови сдавать :общий? СОЭ? или..какой?
Спасибо!
Анализ на витамины сдавайте, чаще всего в клиниках существуют комплексы со скидками, именно по витаминам.
PSA analyse — is very important for men!
При анализе крови, мужчинам нужно обязательно проверять PSA — это состояние простаты. Какой у тебя PSA?
У меня низкий уровень В12 обнаружился только через 3 года фруктоедения. Говорят, что анализы на гомоцистеин и метилмалоновую кислоту позволяют раньше обнаружить дефицит В12, чем непосредственный анализ на этот витамин.
Денис, добрый день! Мне запомнилось, где- то ты упоминал на сайте, что приобрел микроскоп для проведения анализов крови. Можно ли поинтересоваться, что это за микроскоп, пожалуйста.
Буду благодарен, если ответишь на имэйл.
Заранее благодарю,
Сергей.
Сергей, с кем-то спутали, микроскопа не имею.
Огромное СПАСИБО за отчет по анализу крови!
Супер полезная инфа!
В следующий раз когда будешь проходить тест рекомендую включить также тест PSA — главный показатель мужского здоровья.
А также Тестостерон (Free, Bioavailable)
Интересно а какой у тебя уровень гомоцистеина?
кровь в норме, периодически проверяю. найду распечатку последних анализов и скину точную цифру..
Вот тут (на сайте есть и другие статьи, имеющие отношение к B12): http://www.veganhealth.org/articles/everyvegan#homo
сказано, что результат анализа на наличие в крови B12 не является надёжным показателем поступления этого витамина в кровь, по ряду причин, в числе которых:
1) период полувыведения цианокобаламина составляет 500 дней (данные взяты из руководства по применению инъекций цианокобаламина);
2) в крови могут присутствовать и влиять на результат анализа неактивные имитаторы витамина B12.
Более надёжным является анализ на гомоцистеин. Уровень этой аминокислоты имеет тенденцию к росту при недостатке витаминов B6, B9 или B12. Самым надёжным (специальный тест на B12) считается уровень метилмалоновой кислоты в крови или в моче.
Было бы интересно/полезно для многих увидеть результаты и динамику изменения результатов этих анализов после 1-го, 2-х, 3-х лет фруктоедения без дополнительных витаминных добавок и инъекций.
Про себя могу сказать, что после 3-х лет веганства уровень гомоцистеина был 9,3 ммоль/л, что, хотя и считается в пределах нормы, тем не менее высоковато для организма, который якобы получает всё необходимое из пищи.
Информация обновлена: не 9,3, а 45 мкмоль/л — таков окончательный результат анализа. Предъидущее значение явилось результатом сбоя в системе компании, проводившей анализы.
45 мкмоль/л после 3-х лет веганства и участия в марафонском движении (5 марафонов с интервалом полгода, беговые тренировки через день по 40..50 мин.). И это при том, что я ем довольно разнообразную (веганскую) пищу, в т.ч. не менее 1 кг фруктов и/или овощей ежедневно. Так что всем веганам и сыроедам следует крепко задуматься о том, не впадают ли они в идолопоклонение каким-либо гуру-авторитетам.
А пульс покоя у Вас какой? Как то изменился при переходе на СЕ? Просто у меня за 3 недели сыроедения пульс покоя с 60 ударов в минуту уменьшился до 50 ударов в минуту. Самочувствие при этом улучшилось. Но такие резкие изменения интересно отследить по крови — что в ней меняется что пульс так падает? Даже не знаю какой анализ делать…
Бутейко это объясняет. Хороший признак!
Важно: пульс так резко падает только если я перестаю пить воду, все потребности в жидкости заменяю соками. Если сыроежу но пью воду, то пульс практически не меняется.
WBC понижен, вероятно из-за нижней границы витамина B12, видно что многие показатели в анализе на нижних границах нормы. А учитывая что нормы занижаются в последнее время т.к. общий уровень здоровья упал, то как вариант подкрадывающиеся лейкоз или анемия вам скоро светит…. Очень печальные анализы и комментарии к ним. Пока организм держится на своем «запасе», а дальше что?
Дальше как у всех — апостол Петр. Смешно — что дальше? Только бог это знает.
При переходе на сыроедение на первом году у меня витамин Б-12 понизился.Стал обращать внимание на все негативные комментарии по этому поводу.Успокоился и забыл про все страшилки,когда сдал повторный анализ через год.Б-12 вырос в два раза,хотя в абсолютном значении меньше чем стандартные нормы медицины для потребителей варенки.Организм сам начал синтезировать его,как это происходит у всех веганов-млекопитающих.Основной показатель здоровья это желание ежедневно заниматься спортом,позитивно общаться
и постоянно изучать окружающий мир!
Добрый день! Буду благодарна за информацию касательно нормы Лимфоцитов у веганов/сыроедов, т.к. 2 года сидела на вегетарианстве, последние пару недель перешла на веганство. Сегодня сдала анализы дабы сравнить результаты через какое-то время. Все показатели в традиционной норме, кроме Лимфоцитов, их у меня аж 60,5% (при норме 18-50%). Начиталась уже всего, к своему врачу пока не хочу обращаться, пойдут нравоучения. Возможно, кто-то уже сталкивался с подобными показателями и получал ответы от врачей-единомышленников на счет повышенных Лимфоцитов?
P.S. Давно не болела ничем, были вопросы по женски,но ок.7 мес назад, медикаменты не принимаю.
Заранее спасибо за ответ!
Добрый день! Расскажите об уровне лейкоцитов. Что является нормой при переходе на сыроедение и при кратких голоданиях?
У Вас уровень лейкоцитов 3.3? Это нормально? Вы не предпринимали дополнительных обследований? Как у Вас меняется уровень лейкоцитов в динамике за эти годы?
Буду благодарна ответу мне на почту.
Добрый день! Я на чистом строгом сыроедении продержалась 5 с половиной месяцев. Сразу стали болеть суставы и мышцы, постоянно ощущала колики по всему телу. Через 5 месяцев, в сентябре 2015 года почувствовала сильный холод, стало резко теряться зрение и стала пропадать память(стала заговариваться), стали неметь ступни ног. Вес ушел с 68кг до 48 кг при росте 168 см, мне 54 года Две недели я продержалась, а потом сорвалась на старую пищу, но не сразу, а плавно перешла. С тех пор я набрала вес до 66 кг, колики по телу продолжаются, опять заболели суставы, мышцы, зрение стало чуть лучше, пальцы рук немеют, сон короткий и прерывистый, лезут разные не приятные мысли в голову. Сдала анализы крови, жду результатов. Хочу опять выйти на СЕ, но не строгое, уж очень оно тяжелое. Буду очень благодарна за советы и поддержку!!!
Татьяна, не мучайте себя пожалуйста. Разберитесь сначала в вопросе.
Спасибо, Михаил! Я постараюсь разобраться.
Подскажите пожалуйста какого производителя В12 вы покупали? Какую фирму? Фирма NOW подойдёт к примеру?